ทางออกของธุรกิจโรงแรมจากวิกฤตไวรัสโคโรน่า (COVIC19) ที่เกิดผลกระทบต่อธุรกิจโรงแรมไทยโดยมีผู้เชี่ยวชาญทางด้าน Revenue Management จาก Cornell University
หายนะ COVID19 ผู้เชี่ยวชาญแนะนำทางออกธุรกิจโรงแรมอย่างไร กดอ่านต่อ »
วิธีวางโครงสร้างราคาห้องพักโรงแรมเบื้องต้นก่อนที่จะวางโครงสร้างราคาห้องพักโรงแรม สิ่งที่ต้องทำก่อนเลยคือ ทำใจยอมรับว่าเข้าใจลูกค้าน้อยเกินไปมักง่าย ชิงสุกก่อนห่าม ที่ตามมาพร้อมคำบ่นจากลูกค้าเหตุการแบบนี้มันสามารถเกิดขึ้นได้ แต่ต้องไม่ใช่มีบ่อยๆ ถ้าเข้าใจและวางแผนดี จะมีก็ต่อเมื่อมีเหตุไม่คาดฝันเกิดขึ้นมาเริ่มกันใหม่ตรงนี้1.ต้องรู้จักประเมิณ Demand เป็นครับ ว่าวันไหนความต้องการห้องพักมากหรือน้อย จะขายได้ราคาสูงหรือต่ำ2.ทำ Dynamic
วิธีวางโครงสร้างราคาห้องพักโรงแรมเบื้องต้น กดอ่านต่อ »
วิธีตั้งราคาขายโรงแรม เหมือนตอนถอดกางเกงในถึงผู้บริหารโรงแรมที่เกี่ยวข้องกับการตั้งราคาขายทุกคน❌เคยไหมที่โดนลูกค้าด่าทำไมขายใน xyz ถูกกว่าที่เค้าจองไป❌เคยไหมที่ลูกค้าด่าบอกราคา Walkin ไปแพงกว่าใน App ที่ลูกค้ากำลังกดดูเดี๋ยวนั้นที่หน้าฟร้อน❌เคยไหมที่โดนคู่ค้าเจ้า A ด่าว่าทำไมเจ้า B ได้ราคาดีกว่า งั้นไปช่วยขายโรงแรมอื่นดีกว่า❌เคยไหมที่คู่ค้าขอยกเลิกการจอง
วิธีตั้งราคาขายโรงแรม เหมือนตอนถอดกางเกงใน กดอ่านต่อ »
ก่อนคิดจะทำธุรกิจโรงแรมหรือ Airbnb ต้องอ่านตรงนี้ก่อนคิดที่จะทำธุรกิจโรงแรมหรือ Airbnbเป็นของตัวเองนั้น ลองมาคิดทบทวนอีกรอบซิ ถ้าเราเป็นลูกค้าที่จะไปพักโรงแรมสักแห่งหนึ่ง เรานึกถึงอะไรบ้างในการตัดสินใจเลือกพักตามเหตุผลในหลายๆสถานการณ์ของชีวิตที่เกิดขึ้นที่ผ่านมาในชีวิตของเราหรือสถานการณ์จากคนรอบข้างที่เคยประสบมา ไม่ว่าไปพักโรงแรมเพื่อการพักผ่อนส่วนตัว เพื่อพักผ่อนหลังจากต้องไปทำงานต่างจังหวัด เพื่อไปประชุมอมรมสัมมนา เพื่อเพราะว่าต้องไปงานแต่งงานต่างจังหวัด เพื่อพักผ่อนชั่วคราวเพราะอาจเกิดอุบัติเหตุรถเสียกระทันหัน หรือเป็นเหตุผลอื่นๆที่เคยเจอมา ลองคิดในแบบคนมีความต้องการที่จะพักโรงแรมสักแห่งว่าเค้าคิดอะไรบ้าง
คิดจะทำธุรกิจโรงแรมหรือ Airbnb คิดดีแล้ว? กดอ่านต่อ »
กระดุมเม็ดแรกที่ผู้บริหารต้องติดให้ถูกในการตลาดโรงแรมสิ่งที่หลังจากที่เจ้าของธุรกิจโรงแรมอ่านบทความการตลาดโรงแรมนี้จนจบ ความเสี่ยงแทบจะไม่มีเลย คุณเองอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองใช่ไหม? และหนึ่งในธุรกิจนั้นก็คือ ธุรกิจโรงแรม ไม่ใช่เพียงแค่คุณหรอกครับที่มีความฝันนั้น ผมเห็นหลายคนที่อยากจะมีโรงแรมเป็นของตัวเอง ไม่ว่าระดับบ้านๆ จนถึงระดับหมื่นล้านที่ผมเคยให้คำปรึกษา แต่ความอยากเหล่านั้น มันมาพร้อมกับความเสี่ยง ยอมเสี่ยงเพราะฝันที่จะได้เป็นเจ้าของโรงแรม ขอเพียงให้ได้เป็นเจ้าของโรงแรมเถอะ จะทำยังไงก็ยอม นั่นคือหลุมพลางความคิดในช่วงเวลาขณะนั้นนี่ไง มีที่ดินว่างอยู่ตรงนี้ ไม่ได้ทำอะไร งั้นสร้างโรงแรมตรงนี้แล้วกัน เย้ มีที่แล้ว งั้นไปหาผู้รับเหมามาออกแบบโรงแรมต่อ ผู้รับเหมาก็ออกแบบทั้งภายนอก ภายใน
กระดุมเม็ดแรกที่ผู้บริหารต้องติดให้ถูกในการตลาดโรงแรม กดอ่านต่อ »
พอกันที กับการโปรโมตขายโรงแรมผิดเวลาเคยนั่งรอใครสักคน โดยคิดว่าเค้าจะมาเคาะประตูหาไหมมันเจ็บปวดแค่ไหนที่ท้ายสุดเค้าคนนั้นก็ไม่มาวันแล้ววันเล่าแต่ถ้าครั้งไหนที่เราได้นัดกับเค้า ความหวังที่จะได้เจอเค้ามันก็จะใกล้ความเป็นจริงมากขึ้นเวลาคุณจะจีบใคร คุณก็น่าจะหาข้อมูลว่าเค้าคนนั้นเลิกงานประมาณกี่โมง จะออกจากที่ทำงานกี่โมง ไปกินกาแฟร้านนี้กี่โมง แล้วหาเวลาเอาตัวเองไปพูดคุย เจอะเจอเค้าช่วงเวลานั้นๆใช่หรือไม่แล้วทุกวันนี้คุณรู้ข้อมูลอะไรบ้างที่ทำให้จะมีโอกาสเข้าใกล้ลูกค้าเป้าหมายของคุณเพราะวันนี้ผมเห็นโฆษณาเฟสบุ๊คโรงแรมแห่งหนึงในกทม โดยใช้ภาษาอังกฤษกำหนดกลุ่มเป้าหมายที่จะให้เห็นโฆษณาตัวนี้ > อยู่ที่ไทย >ใช้ภาษาอังกฤษโดยปกติลูกค้าหลักของโรงแรมแห่งนี้ไม่ใช่คนไทยจะมีคนต่างชาติกี่%
พอกันที กับการโปรโมตขายโรงแรมผิดเวลา กดอ่านต่อ »
วันหยุดประจำปีของจีน 1-7 ต.ค. “Golden Week”ข้อเท็จจริงจากรายงาน (แบบสรุปเป็นส่วนๆนะ) – https://www-cnbc-com.cdn.ampproject.org/c/s/www.cnbc.com/amp/2019/10/09/chinese-tourism-growth-slows-as-overseas-travel-loses-its-luster.htmlตัวเลขการท่องเที่ยวในประเทศอย่างเป็นทางการโตขึ้นในระดับที่น้อยกว่าปี 2018 การซื้อขายสินค้าทั่วไปและอาหารเครื่องดื่ม ช่วง Golden Week โตขึ้น 8.8%
ท่องเที่ยวไทยเรียนรู้อะไรบ้าง จาก Golden Week จีน 2019 กดอ่านต่อ »
วันนี้เพื่อนในวงการแชร์ข้อมูลอันน่าสนใจให้รับรู้ คนที่รู้ข้อมูลเท่านั้นมีโอกาสจะเหนือกว่าคนอื่นๆ ยังจำได้ไหม นึกออกรึเปล่า เคยได้ข่าวไหม เกิดเหตุเรือล่มที่ภูเก็ตที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวจีนจำนวนมากพอจำได้ไหมเหตุเกิดเมื่อไหร่ ปีที่แล้วครับ ก.ค. 2018 ซึ่งพอเอาข้อมูลด้านอื่นๆมามาร์คกราฟหาความสัมพันธ์ก็เลยพบข้อมูลกราฟด้านบนนี่แหล่ะ คือค่าเงินหยวนค่าลดลงเมื่อเทียบกับไทยบาท และช่วงที่เกิดเหตุเรือล่มเป็นจุดหักเหค่าเงินที่หนักที่สุด ตั้งแต่มิ.ย. 18 ถึงปัจจุบัน คือประมาณ -15% ซึ่งสงครามการค้าระหว่างจีน-สหรัฐอเมริกาเป็นปัจจัยหลักๆของการถดถอย รู้หรือไม่
จากวันนั้นถึงวันนี้ ความเกี่ยวข้องไทย-จีน กดอ่านต่อ »
บนวิกฤติสนามบินฮ่องกงปิด ย่อมเป็นโอกาสของ…โรงแรมที่แขกฮ่องกงออกมาเที่ยวแล้วอาจจะต้องพักยาวขึ้นเพราะบินกลับไม่ได้สนามบินใกล้ฮ่องกงอาจจะเปลี่ยนเส้นทางบินสายการบินที่มีเส้นทางใกล้เคียงระบบขนส่งเข้า-ออกฮ่องกงอื่นๆในทางกลับกัน ที่จะส่งผลลบคือธุรกิจที่พึ่งพาเส้นทางการบินฮ่องกงการท่องเที่ยวที่เน้นแขกฮ่องกงโรงแรมที่เน้นแขกฮ่องกงสำหรับโรงแรมโรงแรมก็มีสัดส่วนจำนวนลูกค้าฮ่องกงจำนวนมาก อาจจะต้องมีการ 1. Reconfirm booking ที่มาจากฮ่องกง เพื่อประเมิณการยกเลิกการจองที่เกิดขึ้นในแต่ละวันตาม Market segment และ2.ยืดหยุ่นรับการจองจากส่วนอื่นๆเข้ามาทดแทนไม่มากก็น้อย ดีกว่าไม่มีเลย ขอให้ผ่านอุปสรรคทั้วปวงไปได้ครับ
วิกฤติและโอกาสเมื่อสนามบินฮ่องกงปิด กดอ่านต่อ »
เจ้าของร้านอาหารพลาดอะไรไปท่านเจ้าของร้านอาหารครับ ถ้าคุณทำธุรกิจร้านอาหารโดยการเปิดร้านอาหารแล้ว ผมอยากจะเล่าว่าเป็นเรื่องบังเอิญที่ผมได้ดูคลิป TEDx ต่างประเทศเจอเชฟชื่อดังระดับประเทศได้มาพูดถึงวิธีการเพิ่มกำไรง่ายๆจากการปรับเมนูนิดเดียว กำลังคิดอยู่ใช่ไหมครับว่า จริงเหรอ? ไม่แปลกครับ ที่คุณเกิดคำถามนี้ในสมอง แต่ผมอยากแชร์ว่า มันเป็นเรื่องจริงที่พิสูจน์ได้และถูกใช้กันในวงการตลาดร้านอาหารในต่างประเทศมานมนานมากแล้ว มีสอนใน Cornell University, USA
“เจ้าของร้านอาหาร” หลายรายไม่เคยรู้เรื่องนี้ในการทำการตลาดร้านอาหาร กดอ่านต่อ »
